花卷做法如下：
食材：面粉、温水、酵母、糖、盐、葱花。
步骤：
1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉中加入盐，这样吃起来会更健康。然后边倒边搅拌，再放入适量糖增加口感，最后揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵。当面团发酵至原来的两倍大时，即可停止发酵。将面团取出放在案板上，撒上干面粉，揉面排出里面的空气。
3. 将揉好的面团搓成长条，切成均匀大小的剂子，将每个剂子擀成薄面皮，刷上一层油，然后从一端向另一端开始卷起，将花卷馒头成型。
4. 用刀将花卷切成大小均匀的小剂子，切好的小剂子放入蒸锅中，每个小剂子之间留一些间隙，盖上盖子再次醒发至两倍大。
5. 等到花卷馒头醒发好之后，开大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。
这样，美味又营养的花卷就做好了。
花卷的做法如下：
食材：
普通面粉、酵母、水、盐、食用油或芝麻油。
步骤：
1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后放置5-10分钟，等待其发酵。
2. 将盐加入到面粉中，并搅拌均匀。
3. 将发好的面糊适量撒在案板上，并揉入面粉至面团松软。
4. 将面团擀成薄片，宽度根据花卷的大小而定。
5. 在擀好的面皮上刷上一层食用油或芝麻油，并撒上适量的盐和葱花。
6. 按照你的喜好，将面皮卷起来，切成大小均匀的块。
7. 用刀将花卷切成梯形，稍微整理一下，让它们更像一个花卷的形状。
8. 蒸锅加入清水，将花卷放入蒸笼中，盖上盖子醒发20分钟左右。
9. 醒发完成后开大火蒸20分钟左右，出锅即可享用。
以上步骤完成后，就可以享用你自己的花卷了。
花卷的做法变化有很多，以下提供几种做法：
1. 椒盐花卷：面粉、水、酵母、椒盐和盐混合在一起，搅拌均匀之后，和成面团，将面团擀平成大薄片，刷上一层油，再撒上葱花和椒盐，将面片卷起来，切成段之后，稍微整理成花卷的形状，放入蒸锅中蒸熟。
2. 麻酱花卷：将酵母和白糖用温水化开以后，倒入面粉中，一边倒入水，一边用筷子搅拌，搅成大面絮状之后，将面絮用手捏成面团，放在案板上擀成大薄片，涂抹麻酱、油、盐、花椒粉等调料，从一头开始卷起，用刀切成花卷的段，放入蒸锅中蒸熟。
3. 葱油花卷：面粉、水、酵母、葱花和盐混合在一起，将面团擀平成大薄片，均匀的刷上食用油，再撒上葱花，从一头开始卷起来，用刀切成花卷的段，将花卷摆入蒸锅中，进行醒发，开大火蒸20分钟，蒸熟后关火焖5分钟即可。
可以根据自己的喜好和材料便利来变化花卷的做法。
