炒子鸡是一道美味的家常菜，其做法如下：
食材：子鸡、青椒、红椒、大蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、油、盐、糖、鸡精。
做法：
1. 鸡块洗净，加入料酒，生抽，淀粉拌匀腌制。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝。
3. 热锅冷油加入鸡块翻炒，炒至八成熟盛出。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
5. 加入鸡块和青红椒丝翻炒，加盐，少许糖调味。
6. 临出锅前加入鸡精提鲜。
以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。
炒子鸡是一道美味的家常菜，其做法如下：
材料：
子鸡、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、盐、糖、油、花椒、干辣椒。
步骤：
1. 子鸡处理干净切块，青红椒切小块，大蒜、生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加水放入子鸡焯水去血沫。
3. 锅中加油烧热，放入鸡块煸炒，小火慢炒，炒出金黄色，油都出来。
4. 放入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香。
5. 放入大蒜、生姜、大葱翻炒。
6. 放入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 放入青红椒块翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 子鸡要选择嫩一些的，炒的时候火候不要太大，以免粘锅。
2. 豆瓣酱的量可以根据口味来调节，喜欢辣味的可以多放一些干辣椒和花椒。
3. 青红椒在最后快出锅的时候放入即可，如果不喜欢太生的青红椒，也可以在鸡块煸炒好之后和鸡块一起翻炒。
4. 盐的量也要根据口味来调节，因为豆瓣酱是有咸味的。
总之，炒子鸡是一道美味可口的家常菜，注意火候和调味的技巧，就可以做出美味的炒子鸡了。
炒子鸡是一道美味的家常菜，其做法如下：
材料：
子鸡、青椒、红椒、蒜、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、油。
步骤：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟左右。
2. 蒜切片，青椒、红椒切块。
3. 锅中加油烧热，将鸡块煸炒至金黄微焦，盛出备用。
4. 留底油，加入蒜片炒香，加入备用的鸡块，烹入料酒，老抽，盐，糖翻炒。
5. 加入青红椒块，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 鸡块要煸炒至金黄微焦，口感才会香脆。
2. 炒子鸡的鸡肉要嫩滑，最好使用料酒和老抽来调味，以保持鸡肉的原味和香味。
3. 炒子鸡的配菜可以根据个人口味添加，比如可以加入土豆、蘑菇等食材。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
