山东家常菜做法有很多，以下为您推荐：
1. 爆炒鱿鱼：将鱿鱼切成片，洋葱、青椒切成小块，炒香干辣椒后加入姜蒜，放入鱿鱼卷快速爆炒，出锅前加入适量蚝油即可。
2. 红烧茄子：将茄子切成滚刀块，锅中放入适量油，下入茄子煸炒至软，加入酱油、食盐、白糖等调味料，翻炒均匀后出锅即可。
3. 葱爆羊肉：将羊肉片用料酒、食盐、淀粉腌制片刻，大葱切成小块，锅中放入适量油，下入羊肉片翻炒至熟，再放入大葱一起翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。
4. 青椒土豆丝：将土豆切成丝，青椒切成小块，炒香干辣椒后加入土豆丝快速翻炒，再加入青椒翻炒均匀，出锅前加入适量盐即可。
5. 山东煎饼：用面粉、水和成面团，擀成薄片，刷上酱料、撒上葱花、生菜等配料，卷成卷后放入锅中煎熟即可。
6. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小块，炒香蒜末后放入西兰花翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。
以上是山东家常菜的一些做法，可以根据自己的口味和食材进行调整。
制作山东家常菜需要注意以下几个要点：
1. 食材准备：根据菜肴种类和人数，准备好相应的食材，确保数量足够。
2. 刀工：熟练的刀工是烹饪山东家常菜的关键，食材要切得均匀，大小一致。
3. 烹饪顺序：先炒菜底，再炒菜，以保持菜肴的口感和色泽。
4. 火候：山东菜烹饪多使用大火，能够保持菜肴的鲜嫩和色泽，同时也能避免过度烹饪。
5. 调味：调味时要根据食材的味道和口感，适量添加调料，避免过咸或过辣等。
6. 搭配：搭配山东家常菜的汤类食品，如炖鸡、炖排骨等，需要注意汤汁的量和咸淡程度。
7. 卫生：在烹饪过程中要注意卫生，避免食材和调料的浪费，同时也要注意厨房的清洁和消毒。
8. 营养：在制作山东家常菜时，要注意营养搭配和平衡，选择新鲜的食材，适量添加蔬菜和蛋白质。
以下是一些常见的山东家常菜的烹饪方法：
1. 炸酱面：将肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀，加入水煮沸后煮一会儿，收汁即可。面条煮熟后，加入炒好的酱料和黄瓜丝等配菜即可食用。
2. 炖鸡：鸡肉切块，焯水后沥干水分。锅中加入油，加入干辣椒、花椒等调料炒香，加入鸡肉块煸炒至金黄色，加入酱油、料酒等调料继续炒匀，加入开水没过鸡肉，大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉熟软即可。
3. 糖醋里脊：将猪里脊切成条状，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清等调料拌匀腌制一会儿。将淀粉糊倒入腌制好的肉条中拌匀。锅中加油烧热后，将腌制好的肉条沾上淀粉糊放入锅中炸至金黄色捞出沥油。锅中留底油，加入番茄酱、白糖、白醋等调料炒匀，加入炸好的肉条和葱花等配菜翻炒均匀即可。
4. 葱爆羊肉：羊肉切片，加入盐、料酒、酱油、淀粉等调料腌制一会儿。将大葱切成段备用。锅中加油烧热后，将大葱和羊肉一起放入锅中煸炒至变色，加入盐、胡椒粉等调料炒匀即可。
总之，制作山东家常菜需要注意食材准备、刀工、烹饪顺序、火候、调味、搭配等方面的问题。同时，也要注意营养均衡，选择新鲜的食材，适量添加蔬菜和蛋白质。
山东家常菜做法大全的相关信息如下：
1. 木须蛤蜊炒面：将蛤蜊加入姜末爆炒，加入面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等辅料一起翻炒。
2. 爆炒鱿鱼仔：鱿鱼仔解冻后用料酒腌制，加入姜蒜末、辣椒段爆炒，加入洋葱丝、木耳、土豆丝炒匀，焖煮至熟，最后调味出锅。
3. 番茄炖牛腩：牛腩切块加入姜片和葱段，冷水下锅焯水后洗净，加入番茄和秘制香料，炖一个小时以上，最后收汁出锅。
4. 家常炖黄花鱼：黄花鱼两面煎香后，加入姜蒜末、辣椒段、料酒、生抽等调料，加盖焖煮至熟。
5. 爆炒肝尖儿：猪肝加盐、料酒、生抽、生粉腌制片刻，热油下入猪肝、辣椒段翻炒至熟，调味出锅。
6. 酱香饼：面粉加入清水和成面团，擀成薄片，刷上一层酱料和葱花，卷起来封口捏紧，擀成薄片，放入平底锅或烤箱中烘烤至熟。
除了以上菜品，山东家常菜还包括炒白菜、炒土豆丝、蒸鸡蛋、炖豆腐等。这些菜品做法简单，味道鲜美，是山东人家常菜的不二之选。
