啤酒草鱼的家常做法如下：
食材：草鱼、葱、姜、蒜、盐、啤酒、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒、干辣椒。
步骤：
1. 鱼要选大刺少的，将鱼处理干净，两面轻轻划几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切碎，葱花香菜备用。
3. 锅烧热放油，把鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅里留底油，放入葱姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒，放入煎好的鱼，倒入啤酒，啤酒以能没过鱼身为准。
5. 倒入生抽、料酒、少许老抽（可放少量白糖根据自己口味放盐），加盖大火烧开，小火炖20分钟，出锅前大火收汁。
6. 将做好的啤酒鱼装盘，撒上香菜即可。
这样就可以做出啤酒草鱼了。
啤酒草鱼的家常做法注意事项如下：
食材：草鱼、啤酒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、辣豆瓣酱、酱油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、食用油。
注意事项：
1. 鱼要整条买回，让店家代为切成块，回家后清洗切块即可。
2. 鱼要先用厨房用纸擦干水分，这样下锅的时候不容易溅油。
3. 煎鱼时火要大，煎好后再焖一会，这样鱼皮不容易脱落。
4. 炒料时油要少炒，炒到出香味即可。
5. 味道要炒到香味四溢，才可以倒入啤酒。
6. 啤酒的量要根据鱼的量来定，不要完全依赖食材用量勺，差不多即可。
7. 煮鱼时不要加盖，让啤酒的蒸汽排出，这样煮出来的鱼才不会苦。
8. 煮汤时要用小火，慢炖不仅汤色好，而且味道也更香浓。
9. 要及时捞出浮沫，否则会影响汤色和口感。
另外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅溅出造成意外。祝您好运！
啤酒草鱼的家常做法相关介绍如下：
啤酒草鱼需要准备的食材：鱼、啤酒、葱、姜、蒜、辣酱、糖、老抽、鸡精、香菜等。
做法步骤：首先将鱼处理干净，两面划刀，用生抽、盐、料酒腌制一会儿；接着起锅烧油，把鱼煎至两面金黄；然后放入葱姜蒜，炒香后加入辣酱和啤酒，烧至沸腾；最后加糖、蚝油、老抽，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
以上信息仅供参考，您可以根据个人口味选择是否加入其他调料和食材。
