以下是米粉排骨的家常做法：
材料：
排骨、米粉、葱、姜、干辣椒、八角、茴香、花椒、料酒、生抽、老抽、鸡粉、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 把腌制好的排骨裹上一层米粉。
3. 锅中放油，把裹上米粉的排骨放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入干辣椒、八角、茴香、花椒煸炒出香味。
5. 放入煎好的排骨，烹入料酒，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，焖煮排骨变软烂（约20-30分钟）。
7. 排骨焖好之后，放入葱结和姜片，翻炒均匀。
8. 撒上葱花，加入适量鸡粉提鲜，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 腌制排骨时加盐和胡椒粉可以提鲜去腥，一定要记得加。
2. 煎排骨时火候不要太大，以免糊锅。
3. 焖排骨时，根据排骨的多少和个人口味决定焖煮时间，如果喜欢软烂的口感可以炖煮一个小时左右。
以下是米粉排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨、米粉、酱油、糖、料酒、盐、葱花。
步骤：
1. 排骨用酱油、料酒腌制10分钟，腌制过程中可加入一点点盐。
2. 热锅冷油，放入排骨翻炒至变色。
3. 加入米粉，翻炒均匀。
4. 加入一小碗水，盖上锅盖焖一会儿，直到水烧干。
5. 撒上葱花，完成出锅。
注意事项：
1. 炒排骨时火候不宜太大，以免烧焦。
2. 腌制排骨时，酱油的用量要控制好，以免颜色过深。
3. 加水后，不要烧干锅，留一些汤汁更好。
4. 喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒，味道更佳。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是米粉排骨的家常做法相关信息：
材料：
排骨、米粉、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的排骨裹上一层米粉。
3. 锅中放油，油热后，放入裹好米粉的排骨，小火慢炸至金黄。
4. 捞出炸好的排骨，沥干油份。
5. 加入少量鸡精、干辣椒、生抽、老抽、白糖在碗中，搅拌均匀。
6. 撒上葱花，倒入适量刚才调好的酱汁，翻炒均匀。
7. 将炸好的排骨放入锅中，小火慢炖10分钟即可。
以上做法仅供参考，可以根据自己的口味和喜好调整用料。
