焖虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、花椒、葱花。
步骤：
1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。
2. 姜蒜切末，准备料酒、生抽、盐、糖、醋（可根据口味适量调整比例）。
3. 锅中座油，将虾入锅炸至变色。
4. 锅留底油，加入花椒爆香，将虾入锅，加入姜蒜末，料酒，生抽翻炒。
5. 加入调好的酱汁，加适量水，盖上盖子，焖至汤汁收干。
6. 装盘，撒上葱花即可。
除了以上做法，还可以尝试其他几种做法：
1. 食材准备：虾、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、辣椒酱。
步骤：将虾洗净剪去须足，挑去虾线。锅中油烧热，下虾煸炒至变色。加入葱姜蒜末，料酒，酱油继续煸炒。加入适量清水，盐，糖，醋烧开后小火焖至汤汁收干。可根据口味加一点辣椒酱调味。
2. 食材准备：鲜虾、青红椒、葱姜末、盐、料酒、生抽、白糖、醋。
步骤：锅中底油，油热倒入虾翻炒，然后放入葱姜末继续翻炒。加入青红椒丝继续翻炒，然后调入盐，料酒，生抽，白糖少许，醋适量。继续翻炒均匀即可。
以上就是焖虾的多种家常做法，可以根据自己的口味和家中食材进行选择。
焖虾的家常做法大全注意事项如下：
食材：鲜虾、生姜、料酒、生抽、大蒜、青椒、红椒、葱花。
1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。用刀将虾背剪开，方便入味。
2. 生姜切片，葱切段，大蒜切片，青红椒切圈备用。
3. 将虾放入碗中，加入适量料酒和生抽，拌匀腌制10分钟。
4. 热锅倒油，爆香姜片、葱段和大蒜。
5. 下入腌制好的虾，大火翻炒至虾变色。
6. 加入适量清水，放入青红椒圈，焖煮至虾熟透。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
8. 焖虾过程中要注意火候，避免过度烹饪。虾肉易熟，焖煮时间不宜过长，以免影响口感。
9. 食用时可以搭配醋酸味的调料或蔬菜，以中和虾的油腻感。
注意事项：在挑选虾时要注意选择新鲜的虾，有条件的可以看下虾的颜色是否鲜亮。烹饪虾时要注意火候，避免加过多的调料，保持虾的鲜味。
焖虾的家常做法大全的相关信息有：
1. 香辣焖虾：其做法包括备大虾、小辣椒、姜、蒜、糖、鸡精、生抽、料酒、香油、盐，将大虾剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，洗净控干水分；油温5成热时下入虾，炸至金黄，捞出控油，再将小辣椒、姜、蒜炒出香味，放入大虾，加盐、鸡精、糖、生抽、料酒、香油，翻炒均匀即可。
2. 酱香啤酒焖虾：需准备虾适量、姜蒜适量、啤酒一瓶、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、白糖适量、葱段适量，姜蒜切沫，虾处理干净。锅内放油烧热，放入葱姜爆香，放入虾煸炒，加点料酒去腥，放入适量的豆瓣酱，生抽，蚝油，翻炒均匀，放入一瓶啤酒，大火烧开，再放入一点点的白糖。等到啤酒汁熬得差不多的时候，就可以出锅了。
3. 茄汁焖虾：需要准备番茄酱适量、大虾适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、干辣椒适量、盐和胡椒粉适量。将大虾清洗干净后，背部划开，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。起锅放油，烧热后放入虾，两面煎到变色。将葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入番茄酱和耗油，翻炒均匀后放入虾，焖几分钟即可。
以上信息仅供参考，如果需要了解更多信息，建议咨询专业厨师。
