辣椒鸡丁的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、姜末、蒜末、生抽、料酒、淀粉、盐、豆瓣酱等。
2. 将鸡胸肉洗净，切成约1指宽大小的丁，放入碗中，加入适量生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 青辣椒和红辣椒去蒂去籽，洗净后切成小块。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡丁，煸炒至鸡丁变色，捞出备用。
5. 锅中留少量油，放入豆瓣酱小火翻炒出红油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入辣椒块翻炒均匀。
6. 将鸡丁倒回锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅前可撒些葱花点缀。
这样就可以做出美味的辣椒鸡丁啦！
辣椒鸡丁的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、料酒、生抽、香油、水淀粉。
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。
2. 鸡丁中加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，抓匀腌制。
3. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽，切小块；葱切葱花，蒜切末。
4. 热锅加油，下入鸡丁，滑炒至变色盛出。
5. 锅留底油，下入葱花、蒜末、姜粉，炒香。
6. 放入鸡丁、辣椒，加盐、胡椒粉、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。
7. 淋入料酒和生抽调色，加几滴香油提味，出锅即可。
注意事项：
1. 辣椒的籽可以去掉，口感较辣。
2. 炒制时不要炒得过久，以免鸡肉变老。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖和醋，调整味道。
4. 鸡肉需要腌制一会，更入味。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
辣椒鸡丁的家常做法相关介绍如下：
食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、料酒、生抽、淀粉、鸡精、盐等。
做法：将鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿；将鸡丁过油滑熟，盛出备用，另起锅，加适量底油，爆香葱姜蒜末和辣椒；加少许清水，加盐、鸡精、生抽、老抽少许上色，煮开；放入鸡丁，翻炒至辣椒断生；加入提前炒好的辣椒鸡丁，大火快速翻炒均匀，出锅前加入少许水淀粉勾芡即可。
辣椒鸡丁的做法有多种，可根据个人口味进行选择。
