腊肉粥的家常做法如下：
食材：大米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、红椒、葱。
具体步骤：
1. 大米淘洗干，放入砂锅，加清水。
2. 砂锅上火开始煮。
3. 腊肉切丁，香菇切丁，葱姜切丝，红椒切丁。
4. 炒锅上火烧热，放少许油，放入腊肉煸炒，待肥肉部分煸出一些油后，加姜丝、葱丝炒出香味。
5. 放入豌豆粒、玉米粒和香菇翻炒。
6. 加适量清水。
7. 加少许老抽上色，这样腊肉会更加红亮。
8. 将煮好的粥搅拌一下，倒入炒好的菜上。
9. 盖上锅盖，小火慢炖半小时即可。
10. 煮好的粥搅拌一下，防止粘锅，最后撒上葱花和辣椒丁即可食用。
可以根据口味和需求调整做法。
腊肉粥的家常做法大全及注意事项如下：
食材：大米、腊肉、糯米、姜、青豆仁、玉米粒、胡萝卜粒、料酒、葱花、鸡精、盐。
步骤：
1. 大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2. 腊肉用料酒腌制一会儿，冲洗干净，切片。
3. 锅中放清水烧开，下入大米和糯米，煮滚后，下入腊肉片，青豆仁，玉米粒，胡萝卜粒煮开。
4. 加盐，鸡精调味，下入葱花即可出锅。
注意事项：
1. 腊肉本身有咸味，如果口味清淡，煮粥时可少放一点盐。
2. 腊肉可先用少量料酒将腊肉在锅里煸一下，这样腊肉的油脂会渗进粥里，吃起来很香。
3. 腊肉粥宜热食，放入冰箱后冷藏会使其口感变硬，影响食用。
4. 小孩或胃肠不好的人不要多食腊肉，患有胆囊炎和胰腺炎的患者应少吃或不吃腊肉。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是腊肉粥的家常做法：
食材：大米、腊肉、糯米、香菇、芹菜、姜、蒜、胡椒粉、鸡精、盐
步骤：
1. 大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2. 腊肉用温水洗净，切片。
3. 香菇洗净表面，用温水发开备用。
4. 芹菜洗净切小段，姜蒜切末。
5. 锅中坐锅烧开水，放入大米和糯米煮粥。
6. 粥煮沸时，将腊肉片放入粥中，煮约10分钟，出锅前加入所有调料，撒上香菇丁和芹菜段即可。
可以根据个人口味加入其它的调料，比如胡椒粉、鸡精等。这是一道营养丰富，口感美味的腊肉粥。
