家常做法油条的做法

家常做法油条的制作步骤如下：

食材： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油、盐。

步骤：

1. 将面粉、发酵粉、白糖、鸡蛋、牛奶和盐放在一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

2. 面团发酵到两倍大时，将面团拿出来排气，将面团揉至光滑。

3. 将面团擀成牛舌状，卷成长条形，用刀切成大小均匀的条。

4. 用筷子在两个面条中间按压一下，防止炸的时候炸散。

5. 油锅烧至五成热后，将油条放入油锅中，用筷子轻轻翻动，让油条受热均匀。炸至金黄色时捞出沥油，备用。

6. 将油条切成小段，装盘。

这样，家常做法的油条就完成了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常做法油条的做法注意事项包括：

1. 面粉选用中筋面粉，不宜用高筋面粉，高筋面粉做出来的油条口感不酥脆。

2. 油条口感酥脆的关键是使用无铝油条粉，如果用传统的明矾做油条，营养价值低，还含有铝元素，对身体不好。

3. 一定要用烫水和适量干酵母发酵，面团要充分醒发，炸的时候要用中小火，炸制金黄即可。

4. 要注意油温的把控，太低油条不容易炸熟，太高又容易炸糊。

5. 要注意油的质量，平时吃的东西油要少一些，因为炸油条时油温较高，时间一长会产生大量反式脂肪酸，不利于健康。

6. 油条虽然可以单独吃，但是最好不要一下子吃太多，因为油条是油炸食品，吃多了对身体也不好。

以上就是制作油条时需要注意的一些要点。希望这些信息对你有所帮助。

家常做法油条的做法如下：

食材：

高筋面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、食用油15毫升、水135毫升、酵母粉3克、小苏打1克、无铝泡打粉适量、糖适量。

步骤：

1. 将酵母粉、盐、糖、小苏打放入温水中溶解，然后再倒入面粉中，再加入一个鸡蛋，揉成面团。

2. 将面团擀成面饼，再刷一层食用油，并撒上一些无铝泡打粉，然后从面饼的上下方各切一刀，把面饼分成了两份。

3. 将两个小面团叠在一起，用筷子在中间压一下，然后再用刀切成大小均匀的小条状。

4. 油锅烧至六成热后改中小火炸油条，不时翻动让油条受热均匀。炸至金黄色即可捞出。

注意：面粉的吸水性不同，因此水量要视面粉的吸水性而定。为了防止炸好的油条过快变软，可以用油纸把油条包起来。

以上就是制作家常油条的步骤，按照这个方法做出来的油条不仅口感酥脆，而且更加健康营养。