以下是干煸牛肉的家常做法：
食材：牛肉、洋葱、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、油。
步骤：
1. 牛肉洗净切片，洋葱切丝，葱切段，姜切片。
2. 锅内加油烧热，下入牛肉煸炒，炒至牛肉焦黄，盛出。
3. 锅内另加油，放入葱姜爆香，放入干辣椒和花椒炒香，放入牛肉翻炒。
4. 加入盐、糖、料酒和生抽翻炒，加入洋葱丝翻炒至熟。
5. 干煸牛肉就做好了。
可以根据自己的口味调整，希望你喜欢。
以下是干煸牛肉的家常做法注意事项：
食材：牛里脊、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉。
注意事项：
1. 煸炒牛肉时需中小火，煸炒的时间不能过长，避免牛肉变柴。
2. 干煸牛肉并不需要过熟，成菜后的牛肉一定要是8分熟。
3. 适量的加入酱油和料酒可以给牛肉增添味道，也能起到上色的作用，让牛肉更加金黄鲜艳。
4. 加入孜然粉和胡椒粉可以起到提香的作用，如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉。
5. 煸炒时要用中小火，避免焦糊，影响口感和色泽。
6. 食材的用量要根据自己口味调整，适量添加即可。
完成这道菜肴时，请注意以上提到的注意事项，以确保干煸牛肉的口感和色泽达到最佳状态。
以下是干煸牛肉的家常做法相关信息：
材料：
牛里脊肉、长青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、酱油、料酒、食盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻
步骤：
1. 将牛里脊肉切成丝，用酱油、料酒、胡椒粉腌制，再用热油煸炒至熟，捞出备用。
2. 将青椒、红椒和洋葱切丝，姜末、蒜末和干辣椒切好备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜末、蒜末和洋葱丝煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的牛肉丝和青红椒丝继续翻炒。
6. 加入适量酱油、糖、食盐和鸡精调味，炒至青红椒丝断生即可出锅。
7. 在装盘后撒上一些芝麻增加香味。
小贴士：
1. 煸炒牛肉时油要少，炒的时候火要大，快速煸炒至熟，这样才能保持牛肉的口感。
2. 青椒和红椒丝在煸炒时可能会变黑，可以加一点点水炒熟，口感会更好。
营养信息：
这份干煸牛肉的热量约为XX千卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。建议适量食用，不要过量。
