以下是干煸肺丝的家常做法：
食材：猪肺、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、孜然粉。
步骤：
1. 猪肺放入锅中，加入姜片和葱，煮开后焯水，捞出冲洗干净，切成均匀大小的小块。
2. 锅中加入油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放入猪肺块，小火慢煎，煎至表面焦黄，逼出猪肺的油。
3. 放入料酒、生抽和少量盐，调味后翻炒均匀。
4. 放入孜然粉，小火翻炒均匀，放入青椒块、洋葱块和红椒块，翻炒均匀后，再放入少量孜然粉提味，即可出锅。
干煸肺丝具有润燥止渴，补虚的功能，适合食欲不振、肺燥咳嗽的人食用。
干煸肺丝的家常做法步骤如下：
1. 将猪肺放入水中焯一下，撇去浮沫。
2. 锅中倒入油，放入花椒、姜丝和肺子翻炒。
3. 加入豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精和肺丝一起翻炒。
4. 加入红椒丝和葱丝炒熟，然后淋上一点香油。
注意事项：
1. 肺子要反复清洗至干净。
2. 炒肺子不用加水，要少放油，用小火烧至软烂。
3. 火候不能太大，否则容易炒糊。
供您参考，祝您做饭顺利！
以下是干煸肺丝的家常做法的相关信息：
食材：猪肺、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐。
步骤：
1. 猪肺放入水中焯水，捞起后加入料酒去腥味。
2. 锅中放入油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入肺子翻炒。
3. 加入少量生抽和老抽提色提味，加入少量盐，翻炒均匀后焖一会儿。
4. 焖好的肺丝盛入盘中，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 肺丝一定要煸至无水，才会香脆。
2. 炒肺丝的口味要偏重些，这样口感好才会入味。
以上做法仅供参考，请根据个人口味适当调整。
