以下是干煸包菜的家常做法：
食材：包菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、鸡精。
步骤：
1. 将蒜瓣切末，干辣椒切段，包菜撕小片洗净沥干水分。
2. 热锅凉油，放入包菜煸炒，炒至包菜变色变软捞出。
3. 留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香。
4. 加入包菜，加盐、白糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意：包菜要煸至变黑才入味，出锅前可适当撒些熟芝麻提香。
以下是干煸包菜的步骤和注意事项：
步骤：
1. 将包菜对半剖开，然后撕成小片。
2. 准备干辣椒和蒜瓣。
3. 将油锅烧热，放入包菜，大火煸炒，加盐。
4. 炒至包菜塌软，水分大部分消失，包菜变脆嫩且呈深绿色。
5. 加入干辣椒和蒜瓣，继续翻炒。
6. 加入少量酱油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 火候要掌握好，全程大火，这样煸出来的包菜才会干爽有嚼劲。
2. 如果不喜欢吃辣，可以少放或不放干辣椒。
3. 全程不要加水，因为煸炒会使包菜变软，影响口感。
4. 煸炒包菜一定要将包菜煸至发黑，这样才入味好吃。
5. 加入的食材如辣椒、蒜瓣等，可以根据个人口味适量调整。
做好以上几点，就可以做出美味的干煸包菜了。
以下是干煸包菜的家常做法相关信息：
食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、油、盐、糖、老抽、生抽。
具体步骤：
1. 把包菜叶子一片片剥开，洗干净，沥干水份。
2. 蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。
3. 锅子烧热，倒入油，放入蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。
4. 倒入包菜，大火快速翻炒，直到包菜叶子变软。
5. 加入适量盐，翻炒均匀。
6. 加入适量糖，继续翻炒均匀。
7. 加入适量老抽，生抽，翻炒均匀，关火即可盛出。
注意：干煸可以使包菜更脆嫩，口感更好。在炒菜过程中，不要加水，以免影响口感。
