菠菜炒鸡蛋的家常做法步骤如下：
1. 菠菜洗净切段。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中放适量油，油热倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固。
4. 鸡蛋炒好后盛出备用，锅中放入菠菜翻炒均匀。
5. 放入炒好的鸡蛋，适量盐、鸡精、十三香调味，翻炒均匀。
6. 出锅前，可加少许水淀粉勾薄芡。
这样就可以做出美味的菠菜炒鸡蛋了。
菠菜炒鸡蛋的家常做法注意事项如下：
1. 菠菜要先绰水：菠菜炒之前要先焯水，焯水可以去除菠菜里面的草酸，因为菠菜里面含有的草酸比较多，不焯水吃起来会比较涩口。
2. 炒鸡蛋要用铲子搅散：在炒鸡蛋的时候要用铲子搅散，不要在一个位置一直翻炒，不然鸡蛋容易糊。
3. 加入少许小苏打：在炒菠菜的时候加入少许小苏打，可以让菠菜的颜色更加翠绿，不过注意不要放太多。
4. 不要放太多食盐：炒菠菜的时候放盐过多，会导致菠菜出水，口感变差。
5. 快炒，保持蔬菜的嫩绿色：菠菜下锅后，要大火快炒，起锅前再根据个人口味加盐调味，这样才能保持菠菜的嫩绿色。
这样做出来的菠菜炒鸡蛋不仅口感嫩滑、色泽翠绿，而且做法简单易学。
菠菜炒鸡蛋的家常做法的相关信息有：
1. 准备食材：鸡蛋、菠菜、盐、油。
2. 将菠菜洗净后切段。
3. 将鸡蛋打散，加入适量细盐。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。
5. 放入菠菜段，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，炒至菠菜断生即可出锅。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。
