扁豆角做法大全家常的做法如下：
食材：扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、生抽、老抽、盐、十三香等。
具体步骤：
1. 扁豆角洗净，掐成小段儿，五花肉切薄片儿，葱切葱花，姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量清水，扁豆角焯水，焯水至颜色暗绿，没有生味儿就可以捞出。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒至颜色变透明。
4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，放入适量生抽和老抽。
5. 放入扁豆角翻炒，加盐和十三香调味儿。
6. 翻炒均匀后，扁豆角就炒熟了，可以关火装盘了。
以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整用料。
扁豆角的做法有很多，以下为其中两种的家常做法：
做法一：焖扁豆
1. 扁豆角洗净，掰成7-8厘米左右的段。
2. 葱姜蒜切沫备用。
3. 锅中倒入适量油，油温热时将扁豆角倒入锅中，翻炒均匀。
4. 扁豆角炒制变绿时，放入葱姜蒜沫，继续翻炒出香味。
5. 放入1勺老抽，翻炒上色后，倒入适量清水，清水要没过扁豆角。
6. 放入适量盐调味。
7. 焖至扁豆角熟软即可出锅。
做法二：肉炒扁豆角
1. 食材洗净，扁豆角切成丝，红椒和葱切丝，猪肉切丝备用。
2. 锅中烧开水，放入扁豆角焯水，焯好后捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量油，放入葱煸炒出香味。
4. 放入肉丝翻炒至变色。
5. 放入扁豆丝翻炒均匀。
6. 放入适量盐调味。
7. 放入红椒丝翻炒均匀出锅即可。
注意事项：
1. 扁豆角要炒熟才能食用，否则容易引发食物中毒。
2. 炒扁豆角时要少放油，加入少许水再炒可以减少用油量，而且扁豆角更嫩更绿。
3. 焯水后的扁豆角更容易炒熟，缩短了炒制时间，保持了扁豆角翠绿的颜色和爽脆的口感。
4. 猪肉要切丝切得细一些，炒制时更易熟软，口感也更好。
5. 炒制时不要加入过多的调味料，以免影响扁豆角本身的鲜味。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
扁豆角做法大全家常有几种，以下为您推荐：
1. 扁豆角炒肉。将扁豆角切成丝状，五花肉切丝备用。葱姜蒜炒香后加入肉丝翻炒，再加入扁豆角，煸炒至变色后加盐、鸡精、老抽、蚝油调味即可。
2. 干煸扁豆角。将扁豆角切成丝状，葱姜蒜、干辣椒切碎备用。扁豆角入锅煸制表面焦黄，盛出备用，再下入干辣椒炒香，加入葱姜蒜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、生抽调味，放入扁豆角翻炒均匀即可。
3. 扁豆角炖茄子。将扁豆角和茄子洗净，茄子去皮切丝备用。扁豆角切段，猪肉切丝备用。锅中加油，葱姜爆香，加肉丝翻炒均匀，加扁豆角和茄子翻炒均匀，加盐、鸡精、老抽、蚝油调味，炖至汤汁浓稠即可。
4. 扁豆角排骨汤。将扁豆角和排骨洗净，排骨焯水备用。锅中加水、扁豆角、排骨、料酒、盐等调味品，炖至排骨熟烂即可。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用。
