扁豆的家常做法有很多，以下提供几种做法：
1. 炒扁豆丝：将扁豆摘好洗净，斜着切成细丝。葱姜切沫。红椒切丝。锅烧热，多放点油，放入花椒和辣椒炸出香味捞出。放入葱姜沫和扁豆丝煸炒，炒至扁豆变成翠绿色，放入适量酱油爆出香味。放入盐、鸡精、糖调味，翻炒至熟，撒上葱花即可。
2. 扁豆肉片炒豆角：猪肉切成薄片，葱姜蒜切沫，扁豆去筋洗净掰成小段。锅中烧开水，将扁豆焯水，捞出备用。锅中烧热油，放入肉片翻炒，炒至肉片变色。加入葱姜蒜煸炒出香味。放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。加入焯水后的扁豆翻炒均匀，盖上盖子焖一会，待扁豆熟了即可出锅。
3. 扁豆炖土豆：扁豆和土豆切成丝，葱姜蒜切沫。锅中烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入扁豆和土豆丝翻炒。加入酱油、盐、鸡精调味。加入适量清水，炖熟即可出锅。
此外还有干煸扁豆等做法，可以参照菜谱进行烹饪，注意根据个人口味适量调整调味料和食材的用量。
扁豆的家常做法大全注意事项如下：
食材准备：扁豆200克，蒜瓣4个，干辣椒3个，食盐，鸡精，生抽，香醋各适量。
步骤：1. 将扁豆清洗干净，然后去掉头尾，切成丝状。蒜瓣拍扁，切成末状，干辣椒剪成丝状。
2. 起锅加入宽油，油热后倒入切好的扁豆丝，快速翻炒均匀。3. 加入适量清水，让扁豆焖一会，这样炖出来的扁豆更软糯。4. 放入蒜末、干辣椒，继续翻炒出香味。放入适量食盐、鸡精、生抽、香醋调味，继续翻炒均匀即可出锅。
注意事项：炒扁豆时一定要炒熟，否则可能会食物中毒。
此外，清炒扁豆的做法也值得推荐：
食材：扁豆、蒜、红椒、油、盐。
步骤：将扁豆清洗干净，然后切成小段。将蒜头切碎成末，红椒去籽切丝待用。热锅凉油，放入蒜末和红椒丝煸炒出香味。最后倒入扁豆翻炒至熟，加入适量盐调味即可。
以上两种扁豆的做法都可以尝试，注意食材的用量和烹饪的技巧，就可以做出美味的扁豆菜肴。
扁豆的家常做法有很多，以下为您推荐：
1. 肉末扁豆：这道菜味道鲜美，做法简单，需要准备肉末、扁豆、红椒、蒜、盐、味精、料酒、生抽。先将扁豆焯水处理后另起锅放入蒜爆香，放入肉末和料酒翻炒，再放入焯水后的扁豆和红椒翻炒均匀，出锅前放入盐和味精即可。
2. 扁豆焖面：这是一道美味的主食，做法是将面条煮好，炒扁豆丝的同时加入一些肉丝，然后放入面条，焖几分钟，出锅前淋上一些香油即可。
3. 扁豆炒腊肉：腊肉蒸熟，切成薄片。扁豆清洗干净，掐去两头的尖尖，撕去边上的老筋，掰成小段。锅中放一点点油，把扁豆放到里面炒一会儿，炒到扁豆发软熟透。然后放入腊肉炒一会儿，加盐、鸡精、十三香，调味，最后撒上葱花即可。
4. 干煸扁豆：这道菜的特点是香脆可口，需要将扁豆煸至表皮发皱、颜色由青变暗。此时扁豆表皮会形成一层自然的“锅巴”，口感焦脆，滋味美妙。煸炒扁豆时油要少放一些，也不要盖锅盖，以免扁豆烧焦。
以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食物特性，调整烹饪过程中的调料和时间等因素，做出自己喜欢的扁豆美食。
