比较简单做的家常菜有很多，以下推荐几种：
醋溜土豆丝。将土豆切成丝，下入锅中炒熟，加入醋、盐调味即可。土豆易熟，醋溜土豆丝是厨房新手也不会失败。
麻婆豆腐。将豆腐切成小块，肉剁成末，姜蒜切末，葱切葱花。炒香辣椒和豆瓣酱，加入肉末炒至熟，再放入豆腐块轻轻翻炒，最后调味即可。豆腐鲜美，口感嫩滑，做法简单。
西红柿炒鸡蛋。将西红柿和鸡蛋炒在一起，营养丰富，味道鲜美。只需将西红柿切块，打散鸡蛋，下锅炒熟即可。
清炒西蓝花。将西蓝花切成小块，洗净备用，然后下锅炒熟，加入适量盐、生抽等调味料即可。西蓝花营养丰富，口感清脆，清炒味道极佳。
红烧茄子。将茄子切成大小相似的块状，炸至表面金黄，捞出备用。然后炒香姜蒜和辣椒，加入适量酱油、糖、盐等调味料，再放入茄子炒匀即可。这道菜需要一定的烹饪技巧，需要将茄子炸至表面金黄，否则口感不佳。
以上家常菜制作简单，材料易得，口感鲜美。可以根据自己的口味加入适量调料和配料，增加口感层次。同时，也需要注意食材的摄入量，避免摄入过多的油脂或盐分。
比较简单做的家常菜注意事项包括：
1. 食材选择：尽量选择新鲜的食材，保证质量与颜色正常。
2. 处理食材：烹饪前要对食材进行认真清洗和加工，确保没有杂质和污垢。
3. 烹饪技巧：注意火候的掌握，根据菜品的特性选择合适的烹饪时间与温度。
4. 口味适中：在炒菜或炖菜时，要适量加盐，避免口味过重。
5. 营养均衡：在搭配菜品时，要注意营养均衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
6. 餐具清洁：使用餐具前，要确保餐具干净卫生，避免因餐具不洁影响菜品口感和卫生。
7. 适量搭配：对于新手来说，建议搭配一些容易操作的菜品，如凉拌黄瓜、红烧肉等，逐步提高自己的烹饪技能。
8. 餐桌整理：在家人或朋友聚餐时，要保持餐桌整洁，营造一个舒适的就餐环境。
遵循以上注意事项，可以制作出简单美味的家常菜肴。
以下是一些比较简单做的家常菜的相关信息：
宫保鸡丁。材料包括鸡胸肉、花生、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、油、醋和豆瓣酱。做法是将鸡胸肉切丁，加入料酒和淀粉腌制一下，再热油，放入鸡丁快速滑散，变色后盛出。然后，再放入葱、姜、蒜和辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁，加入糖、醋、生抽等调料，最后放入花生米和葱花炒匀即可。
鱼香肉丝。将猪肉切丝，加入盐、料酒和淀粉腌制一会儿，再准备好其他食材，如葱姜蒜等。将炒锅烧热后放入油，放入肉丝炒至变色，盛出。然后放入葱姜蒜爆香，再加入事先准备好的配菜和鱼香酱料，翻炒均匀后焖煮一会儿，最后勾芡收汁即可。
青椒炒腊肉。这道菜将腊肉切片，青椒去蒂洗净，姜蒜切末备用。接着锅中放适量油，将腊肉煸炒至出油状态，然后加入姜蒜末继续煸炒一会儿。最后加入青椒丝和一点点水，继续翻炒均匀即可。
地三鲜。这是一道由土豆、茄子、青椒等组成的家常菜。首先将食材洗净切块备用，然后热锅凉油下土豆块煎至表面金黄捞出，再煸炒茄子至软烂后盛出。接着爆香葱姜蒜，加入酱油、糖等调料，再倒入茄子和土豆翻炒均匀，最后加入青椒和适量盐翻炒均匀即可。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。同时，在制作菜肴时，要根据食材和口味的不同适当调整烹饪时间和调料用量。
