芋头的家常做法有多种，以下提供两种做法：
1. 香煎芋头片：将芋头去皮后切成薄片，加入少许盐，并加入适量食用油，将芋头片放入锅中，用中小火将其煎至金黄色，表皮酥脆即可。
2. 芋头烧肉：将五花肉和芋头切块备用，将锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至微焦，加入芋头块继续翻炒，倒入适量生抽、老抽、蚝油调味，加入适量清水，焖煮十五分钟左右，待汤汁浓稠时即可食用。
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芋头的家常做法及注意事项如下：
1. 香煎芋头：将芋头洗净去皮，切成大小适中的块状，放入锅中倒入清水煮沸后，转小火煮20至30分钟。同时，往锅中倒入适量油，烧热后将芋头放入油中煎至两面金黄即可。
2. 芋头蒸排骨：将芋头削皮后切成小块，盛入盘中，撒上干淀粉拌匀。将排骨腌制好后，倒掉多余腌料，然后放入芋头一起蒸，大火蒸30分钟左右即可。
3. 注意在烹饪芋头时，一定要将其彻底煮熟。芋头中含有的淀粉颗粒较粗，如果烹饪时间不够，会导致口感不佳，甚至食用后出现腹胀、腹痛等症状。
4. 去皮处理：处理芋头时要注意避免表面粘液的刺激，可以戴上手套或是在皮肤上涂抹一些醋来保护。
5. 存储：芋头适合保存在阴凉通风、湿度较高的地方，建议存放在保鲜袋中，并尽量让芋头保持干燥。
以上就是家常做法的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，也请注意个人口感，找到最适合自己口味的方法。
以下是芋头的几种家常做法：
1. 香煎芋头：将芋头切成片，用油煎至金黄，捞出沥油，再加入调料翻炒均匀即可。
2. 芋头烧肉：将芋头、猪肉切成块状，先以芋头煎煮至表面微黄，再加入猪肉块一起煎煮，直到芋头和猪肉都熟透。加入酱油、冰糖等到肉上色，再加入葱、姜、蒜翻炒均匀，然后加入热水，大火煮沸转小火炖煮至芋头和猪肉都熟烂软糯即可。
3. 拔丝芋头：将芋头去皮切块，入油锅内炸至金黄捞出备用；锅内放水加白糖，炒至白糖融化；将炸好的芋头倒入锅内，翻炒均匀即可。
4. 咸肉芋头汤：将咸肉、芋头洗净切块，葱姜蒜切末备用；锅中放油，将咸肉放入锅中煸炒一会，加入葱姜蒜末爆香；加入芋头块翻炒均匀后加入开水，大火烧开转小火煮至芋头熟软，加盐调味即可。
5. 麻辣芋头：将芋头切块状，炒锅内放油烧热，将芋头块下锅内煎炸至色黄，出香味时捞出沥油备用；原锅内加入少量油，放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末炒香；将事先炸好的芋头块回锅，快速翻炒均匀，加盐、味精、葱花即可出锅。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料和烹饪方式。
