红焖大虾的家常做法如下：
食材：大虾、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、番茄酱、青红椒、洋葱。
步骤：
1. 大虾开背，去虾线，姜蒜切末，青红椒切丁，洋葱切末。
2. 调制酱汁，碗中放番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，倒入大虾，大火翻炒，翻炒至变色。
4. 加入调制好的酱汁，盖上盖子，小火焖煮3分钟。
5. 待锅中的汁差不多焖煮好时，开盖，大火收汁，出锅前可撒上葱花。
6. 盛出摆盘，周边撒上青红椒丁和洋葱末，即可食用。
按照上述步骤操作后，就可以做出美味的红焖大虾了。
红焖大虾的家常做法注意事项如下：
1. 清洗大虾时，要将其腹部朝上，轻轻洗去虾线，不要大力扯断虾线。
2. 虾下锅的顺序要注意，一定要等锅里的虾反油翘起来之后再放虾，这样不容易粘连。
3. 加入啤酒后，不要盖锅盖，这样会挥发不出火候，还会使虾变硬。
4. 炖虾时要用中小火慢炖，这样虾更入味。
5. 可根据口味加盐调味，如果口味较重的话，可以适量加一点盐。
6. 转盘边最好准备一个吸油纸，把盛过虾的盘子里的油先吸走一部分，这样会更容易清洗盘子。
7. 最好用不粘锅来烹制虾，以免锅底糊了。
以上就是制作红焖大虾时需要注意的一些要点。总的来说，在制作红焖大虾时，注意火候和调料的比例，以及烹制过程的细节，就可以烹制出美味可口的红焖大虾。
红焖大虾家常做法的相关信息如下：
1. 食材：大虾、姜、蒜、番茄酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒段。
2. 做法：首先将大虾剪去虾须、虾枪，开背，挑去虾线，洗净备用。然后热锅凉油，放入大虾，煎至两面金黄捞出备用。接着锅中留少量油，放入姜蒜片爆香，再放入适量番茄酱炒匀。最后将大虾放入锅中，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精调味，放入辣椒段翻炒均匀即可。
可以根据自己的口味和需求调整做法。
