“酒酿是发酵而成的一种甜米酒，加热之后有点酸有点甜还有酒的味道，这道用酒酿代替糖醋做成的酸甜味排骨别有一番风味，喜欢的就试试吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酒酿小排骨的做法步骤
-
1小排骨用清水泡清血水后洗净捞起沥干水，放入碗中依次加入盐，生抽，料酒和生粉抓匀腌制4小时 -
2准备番茄酱和酒酿 -
3锅内倒油温油把排骨捞起下锅，用中火炸至微黄捞起 -
4转大火等油温升高后再入锅把排骨炸颜色金红捞起控油 -
5倒出全部的油，利用油锅先倒入番茄酱炒出香味 -
6再把排骨倒入加入酒酿不断的翻炒至排骨全部沾上酱料 -
7先尝尝味道，有点偏于甜味再加入少许鲜酱油调整味道后熄火出锅 -
8自然的酸甜味很棒
小窍门
1.糖醋排骨我一直喜欢用传统的炸酥烹饪方法，可以依照自家的喜好烹饪
2.各家的口味不同，依照自家的口味调整调料的用量
2.各家的口味不同，依照自家的口味调整调料的用量
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
健康保健排行榜
- 1正宗黄豆猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗香芋牛奶西米露的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗时尚新吃法——原壳鸡蛋布丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗[粉色面条]——纯天然色素的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗酸爽牛肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗土豆红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗可可鸡蛋羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗花生白糖包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗蜂蜜胡萝卜汁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗双椒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料