“一直喜爱吃茄子，但因为烹调它需要多油，所以是又爱又怕！这款茄子少油好吃，真心不错噢！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉沫茄子的做法步骤
-
1准备葱、蒜、姜3:2:1的比例，肉沫适量 -
2上屉蒸茄子，较大的一分为二，大火，锅烧开后大概5-8分钟，判断熟没熟的方法用筷子扎，一下捅到底就是熟了。 -
3晾凉手撕成条状 -
4勺放底油，烧热后，放入葱姜蒜炒香 -
5准备郫县豆瓣酱和豆豉2:1 -
6把郫县豆瓣酱和豆豉放入锅中炒出香味 -
7淋上水淀粉出锅 -
8把酱汁淋在手撕好的茄子上，完成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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