“酸笋是我们广西特有的一种调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。今天用经来做的一道酸笋鸭掌，是夏季里很好的开胃菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸笋鸭掌的做法步骤
-
1准备好原料：葱、蒜、干辣椒、豆豉、酸笋、黄豆酱。 -
2锅里放油加热后先炒酸笋，再倒信所有的配料和调料，再把鸭掌放入锅中焖20分钟，让其充分入味。 -
3成品图。
小窍门
1、鸭掌要先加入适量盐，八角、香味，用高压锅压20分钟后才用酸笋焖。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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