“一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制香辣牛肉酱的做法步骤
-
1买的牛肉自己剁成牛肉馅 -
2葱姜蒜都切成细末 -
3起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多 -
4放入葱姜蒜末爆香 -
5放入牛肉馅翻炒 -
6翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒，继续翻炒至全部变色 -
7盛出炒熟的牛肉馅 -
8炒锅里再次放金龙鱼调和油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒 -
9再加入豆豉酱翻炒 -
10小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司 -
11翻炒均匀 -
12放入牛肉馅，继续翻炒 -
13加点砂糖 -
14加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅 -
15继续翻炒，最后放入白芝麻 -
16炒匀后即可关火
小窍门
可以根据自己的情况自行调整酱料！我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱！
使用的厨具：炒锅
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