“全世界都知道
世界的抹茶在日本
日本的抹茶在宇治
今天就让我们一起来领略一下
宇治抹茶的魅力
想把最美好的世界，与你分享。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶草莓卷的做法步骤
-
1分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀 -
2抹茶粉加温水调开 -
3将步骤抹茶倒入1中 -
4搅拌均匀 -
5筛入低粉 -
6搅成蛋黄糊 -
7蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡 -
8分三次加入白糖打发至8成即可 -
9当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态 -
10取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中 -
11再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡 -
12搅拌均匀 -
13裁好油纸，铺在烤盘上 -
14将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度。 -
15用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可 -
16烤好后，倒扣在铁网上放凉 -
17在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平 -
18按顺序摆放草莓 -
19轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可 -
20最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
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