“菠萝咕噜肉很好吃，而菠萝排骨也好棒哦，菠萝直接食用或是榨汁，入菜，酸甜开胃，消食，不油腻，喜欢菠萝的亲们不要放过哦。
食材：排骨500克、菠萝300克
配料：姜2片，葱2根，生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠萝焖排骨的做法步骤
-
1食材。 -
2排骨用清水洗一洗，泡去血水。 -
3菠箩切小块，用盐水泡着。 -
4取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。 -
5锅里入油，入姜葱炒香。 -
6加入排骨炒至变色。 -
7加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。 -
8加入菠萝炒匀，再焖5分钟。 -
9加入葱花。 -
10添入少许水淀粉炒匀。 -
11装碟。
小窍门
1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。
2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。
3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。
4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。
5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。
2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。
3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。
4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。
5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。
使用的厨具：炒锅
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