“女儿小时候加辅食时吃的肉松一直是买的，想想进口的总归放心些，一罐没吃几天就完了，现在自己会做后就不再买了，有时看到超市和网上卖的肉松，一份的价格，按照我们用里脊肉来做的话，成本都不够，所以人家用什么肉来做的，真不知道。自己做的话，买最嫩的里脊肉，吃多少做多少，非常方便。
女儿最爱肉松了，每次做的时候，小手一会过来抓一点放嘴里，平时夹在面包里，蛋糕里，或者做寿司，都是非常好的搭档，做两罐很快就会消灭光。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制无添加儿童肉松的做法步骤
-
1里脊肉洗净去筋膜，切大块。 -
2放锅里加适量水，加料酒，姜片，葱结?烧开。 -
3焯水?后洗净沥出。 -
4放高压锅，加料酒，姜，葱煮熟。 -
5沥出后放凉，装保鲜袋里用擀面杖敲打碎。 -
6倒出，只是敲扁了哈，慢细活就要开始了。 -
7把敲扁的肉，一点点的撕碎，撕得越碎超好，动作有点慢，真正的纯手工。 -
8放进面包桶。 -
9调入食用油，盐，儿童酱油，糖。 -
10面包机启动一个果酱程序。 -
11一个程序结束，肉松已经非常细了。 -
12我想烘得更酥一些，又启动了一个炒干货程序，30分钟。 -
13结束后倒出摊凉。 -
14做肉松时可以先把白芝麻放锅里炒熟。 -
15虾皮烘干后打成粉。 -
16在肉松里加白芝麻和虾皮粉，混合均匀，密封保存。
小窍门
过几天如果加潮了，可以放锅里烘一下。
使用的厨具：面包机
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