“以前大学食堂吃过的菜。
冰箱有块鸭血，突然想起来这道菜，就试了一下。好吃，不过不如当年食堂的师傅做的好。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁红白豆腐的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2豆腐切块下开水锅焯水备用。 -
3鸭血切块下开水锅焯水备用。 -
4锅中入油。 -
5炒香姜末，加高汤烧开。 -
6加入番茄酱调匀煮开，尝尝味道，加入适量的糖和盐。 -
7下焯过水的豆腐和鸭血块，大火烧3~5分钟。 -
8收汤装盘即可。
小窍门
如果喜欢汤汁浓稠的，还可以适当勾芡。
使用的厨具：炒锅
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