“家里有了全麦粉，第一个想到的就是做这款面包，金大旺的方子做出来果然没有让我失望（我把红糖加了一点，黄油减了一点）红糖桂圆的香味十足，最重要的是不用揉到一般面包要求的扩展阶段，只用揉光滑即可，手工完全可以胜任，很棒哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖桂圆全麦面包的做法步骤
-
1桂圆肉用温水泡软 -
2泡桂圆的水倒出来，沥干桂圆肉。用泡桂圆的水120g，倒入红糖里面 -
3稍微加热一点，让红糖完全化开，然后放凉备用 -
4盆里加入所有材料（桂圆除外） -
5揉光滑后加入桂圆揉里面再次揉光滑 -
6盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 -
7盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 -
8取出揉匀排除空气，分成均匀的2份，揉圆后松弛10分钟 -
9取一个小团，擀成长椭圆状 -
10压薄底部抹点水，由上往下卷起来 -
11口子收紧 -
12做好后放在烤盘上再次发酵 -
13发到2倍大 -
14用刀片割口子，撒上面粉，放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右即可
小窍门
烤到10分钟左右的时候注意加盖锡纸，防止表面烤糊了。
使用的厨具：电烤箱
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