“懒煮妇的最爱～熟玉米。
牛肉下锅煎炒到外层红转棕，立刻放入玉米降温避免牛肉过熟，均匀热透即可起锅(罐头玉米已熟)，完美的天作之合！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
骰子牛炒玉米的做法步骤
-
1本篇使用的瘦牛排，解冻2小时 -
2牛肉切条再切四方丁 -
3加入酱油&料酒抓腌入味，再放太白粉抓匀，淋上麻油防黏封汁 -
4起油锅炒香姜丝 -
5放入牛肉煎香 -
6见外层变色，下玉米粒(熟)☆使用现削玉米(生)，牛肉半熟需先起锅，待炒熟玉米再回锅。 -
7加盐调味，洒下葱花(或蒜青)，装盘上菜。
小窍门
☆牛排肉切约0.5~0.8c小丁，最易掌控熟度。
☆牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时解冻(或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。
☆牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。
☆牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时解冻(或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。
☆牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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