“木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）.
木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭！实在佩服创造这道甜品的人，很简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味。
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食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
澳门甜品之最木糠杯的做法步骤
-
1准备好淡奶油，炼乳，消化饼干 -
2用料理机把消化饼干打碎。 -
3电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。 -
4将炼乳倒进淡奶油里继续打发。 -
5打至有清晰纹路时，就打好了。 -
6将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里 -
7放在一个杯子里。 -
8把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。 -
9先是一层淡奶油，然后一层饼干碎. -
10按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎） -
11最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦。
小窍门
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如果没有玛利亚饼干，可以用其他的塑形饼干，比如蛋黄也酥酥。
做好的木糠杯冷藏保存哦！上面可以装饰些奶油、水果等，口感更佳！
奶油的层数在4-5层比较好。
炼乳已经有糖了，所以不需要再加糖。
如果没有玛利亚饼干，可以用其他的塑形饼干，比如蛋黄也酥酥。
做好的木糠杯冷藏保存哦！上面可以装饰些奶油、水果等，口感更佳！
奶油的层数在4-5层比较好。
炼乳已经有糖了，所以不需要再加糖。
所属分类：
甜品
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