“新鲜的草莓泥与淡奶油作为内陷再加几粒大颗的草莓铺顶，香醇的手指饼干围边，制作起来也很简单的一款小甜点哦，真的是既好看又好吃，做一款草莓夏洛特慕斯，用耐心和细致让法式甜点的别致甜美惊艳视觉和味蕾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
mini草莓夏洛特的做法步骤
-
1蛋黄与1/3的细砂糖搅打至糖化。 -
2蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。 -
3蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。 -
4分次筛入低筋面粉，每拌匀一次再筛下一次，直到低筋面粉筛完。 -
5在铺好油纸的烤盘上，用手指饼干嘴挤出若干手指饼。 -
6以及两个圆片，手指饼上筛糖粉，两分钟后再筛一次。 -
7放入预热好180度的烤箱，中层，烤10分钟即可。 -
8淡奶油加细砂糖打发。 -
9再将一大半草莓打成泥，留几整个草莓装饰。 -
10与奶油混合均匀。 -
11模具包上一层锡纸，手指饼裁剪适当大小，铺在模具四周，裁剪圆片成圆形铺入模具中。 -
12倒入慕斯，再铺上一层蛋糕片。 -
13最后加一层慕斯，铺上草莓，再用缎带装饰一下即可。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
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