“金针菇的爽滑搭配有韧性的干丝，鲜明的口感对比使这道菜的口感富有层次。豆类和菌类的搭配更是清淡而营养。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金针菇拌豆腐皮的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2金针菇去根，焯水备用。 -
3豆腐皮切细丝焯水后备用。 -
4金针菇、干丝放入碗中，香菜切段放入碗中，加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀。 -
5摆盘后撒上少量白芝麻即可。
小窍门
口感：清脆爽口，咸鲜适宜。
小提示：豆腐皮要煮熟，可以煮久一点。金针菇只需烫30秒左右即可。
小提示：豆腐皮要煮熟，可以煮久一点。金针菇只需烫30秒左右即可。
使用的厨具：煮锅
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