“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2]胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香鱿鱼圈的做法步骤
-
1鱿鱼去皮洗净切成圈 -
2葱切丝，蒜切末，红辣椒切丝 -
3锅加水烧开，放姜一片，料酒，下入鱿鱼焯2-3分钟捞出放冷水内投凉，捞出。 -
4码入盘内，倒入蒸鱼豉油。 -
5撒上蒜末，葱丝，红辣椒丝，香菜，炒锅入油烧开，浇在葱丝上 -
6完成
小窍门
鱿鱼焯水时间不宜过长，油一定要热，否则出不来葱油味，豉油加热后放里也可以，鱿鱼的鲜味和葱香，蒜香融入到一起呗、别有有一番风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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