“香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制脆肠的做法步骤
-
1将猪肉剁碎 -
2加入所有调料，搅拌上劲腌制入味 -
3将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气 -
4将脆皮肠挂在通风的风口处风干 -
5锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟 -
6稍稍晾凉后就可以煎来吃
小窍门
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
自制食材
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