“现在做米糕好很多了，剩了很多时间，有机器展，我小时候是完全用人工锤出来的，要四五天才做好，现在不是了，一两天就可以做好了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 神级 难度
米糕的做法步骤
-
1把冰片糖砍碎！ -
2先把糯米和大米用50度左右的热水洗干净，各自晾干，然后一点点的炒至金黄即可！ -
3这是炒好的糯米和大米！ -
4把炒好的糯米和大米展成粉。 -
5把展好的糯米和大米粉跟先前的冰片糖白糖混合在一起！ -
6把所有混合物再一次去展成粉！ -
7所有混合物展成粉后，过筛，装起来，隔一晚才蒸！ -
8这是蒸米糕的主要工具！ -
9蒸米糕的盆涂上花生油之后装入适量过筛的粉，铺平！ -
10蒸锅放适量水，煮开后，把盆放下去，开始蒸十分钟！ -
11十分钟之后可以起锅了！ -
12起锅了！ -
13铺成粉把米糕倒出来！ -
14用刀切成条！ -
15再切成块！ -
16摆好！
小窍门
做米糕最关键是炒米，米炒好了，做出来的米糕才松软，而且糯米和大米比例适当！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
糕点
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