“午餐想吃鸡翅，老妈怕烤的太上火，所以只能做个红烧的啦，简简单单的一道菜，从来没做过的人都可以做，而且很好吃哦，完全不比新奥尔良烤翅差！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡翅的做法步骤
-
1开大火把锅烧热，再加入油 -
2把油烧热再加入白砂糖，快速翻炒，直到糖变成焦糖色 -
3加入鸡翅翻炒，直到鸡翅表面变成金黄色 -
4加入姜，蒜，花椒，盐，生抽，料酒一同翻炒至香 -
5加入热水（量以盖过鸡翅为佳），盖上锅盖闷15分钟左右。千万不要加冷水！ -
6观察剩余少量水时开锅翻炒收汁，捞出鸡翅再把酱汁淋在上面 -
7红烧鸡翅完成！美美的午餐开始~o(≧v≦)o~
小窍门
1、鸡翅最好事先焯一下，可以将里面的血水逼出来，更健康口感也更好。方法是：烧一锅冷水，把鸡翅放进去随着冷水慢慢加温，会出来很多浮渣，把浮渣撇掉，水开前把鸡翅捞出来就可以了。
2、第三步的时候鸡翅可以炒久一点，把皮炸的脆脆的会更好吃O(∩_∩)O
2、第三步的时候鸡翅可以炒久一点，把皮炸的脆脆的会更好吃O(∩_∩)O
使用的厨具：炒锅
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