“今天我烙的鸡蛋饼，用孩子的话说是“看得见的鸡蛋”的饼。把鸡蛋放在面饼的外层，油煎过，又酥又软，面饼卷上油盐，想不好吃都难”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
油盐鸡蛋饼的做法步骤
-
1面和成柔软的面团，要和的软一点。200g面粉我家了大约120g水。饧20分钟 -
2擀成大薄饼。抹上一层油盐，撒点胡椒粉。 -
3卷起。 -
4分成小段。在压扁卷起。 -
5卷纹向上压扁。 -
6擀成薄薄的大饼。 -
7鸡蛋打散。（一个个打散，一个饼一个鸡蛋。 -
8平底勺放油，放入薄饼。饼微微成形，撒上鸡蛋液。 -
9翻过来在烙成形即可。
小窍门
鸡蛋分别打散。油可以大一些，比较香。
使用的厨具：平底锅
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