“丸子，园园的，有团团园园的寓意”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸丸子的做法步骤
-
1超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。 -
2剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。 -
3加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发 -
4胡罗卜、香菇、木耳切粒备用 -
5把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀 -
6再加入少许淀粉增加馅料的粘性 -
7娃娃菜洗净掰开，在盘里摆好 -
8团丸子 -
9全部团好了，蒸锅上火，锅开后上丸子，蒸15分钟即可出锅
小窍门
清蒸的直接吃就可，做个薄汁浇上也可。打肉馅用料酒也可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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