“我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿出来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤
-
1各材料 -
2牛奶与色拉油放一碗内 -
3拌均匀 -
4投蛋黄与30克的糖 -
5拌成蛋液 -
6筛进低粉 -
7拌至均匀无颗粒，待用 -
8在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进 -
9蛋白打至9分发 -
10打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里 -
11分三次下蛋白拌好蛋糕糊 -
12取出一半的粉糊筛进绿茶粉 -
13拌成绿色糊 -
14用袋子装好双色粉糊 -
15先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面 -
16放烤箱，170度烤18分钟 -
17取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜 -
18由外至内卷起，稍过一会，切片即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕卷
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