食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
盐焗鳌虾的做法步骤
-
1冷冻的鳌虾室温解冻，冲洗干净; -
2铁锅热一下，放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右，炒制葱出香味; -
3把海鳌虾码在炒热的海盐上面，平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会; -
4这个时候准备配料，葱姜切段，花椒一把; -
5再把这些配料均匀的放在虾上，淋上一大勺料酒，再加盖小火焖3-5左右分钟即可。 -
6成品如图。
小窍门
很简单吧，就是最下面的盐巴在锅底会有点糊，不过这不影响虾的味道，清洗也是很方便的;就是时间要掌握好，不要焖太久，别把虾给烧糊了就行，呵呵，全程总归控制在6-7分钟即可，中途可以查看一下。
使用的厨具：炒锅
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