食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
排骨焖慈姑的做法步骤
-
1排骨洗干净，切成一小段，备用！ -
2热油锅，把沥干水分的排骨倒入炒锅，爆炒一会儿，直至没水分。 -
3把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里，大火爆炒会！ -
4所有配料加入后爆炒后，加入适量开水，淹没排骨为可以，大火开始焖！ -
5慈姑洗干净，切成两边，备用！ -
6洗干净的慈姑用开水烫下，去苦味！ -
7把泡过热水的慈姑盛起备用！ -
8排骨焖了20分钟之后，把慈姑倒入锅里一起焖！ -
9差不多没水了，就大火收汁！ -
10汁收干了，可以装碟啦！ -
11来张成品图！
小窍门
记得慈姑要先在开水里待会，去去苦味，排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖，因为慈姑快熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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