“带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶尔食之，味道还是很香的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸带鱼段的做法步骤
-
1把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。 -
2将其切段。 -
3加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。 -
4热油，放入带鱼段炸制。 -
5炸制到表面金黄，出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。
小窍门
1、如果喜欢焦香味重的，也可以复炸一次。
2、也可以挂面糊炸制。
2、也可以挂面糊炸制。
使用的厨具：炒锅
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