“烫面包子算是速食了，连烫面加调馅，总共不会超过一个小时就能吃上，咱还得调素馅。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烫面素包的做法步骤
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1面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温； -
2待烫面放至手温，揉成面团； -
3澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌； -
4放凉后揉成面团 -
5把澄面团与面粉的面团合在一起； -
6使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟； -
7粉丝过热水烫软； -
8胡萝卜擦丝焯水； -
9豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里； -
10姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀； -
11醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮； -
12包入馅料； -
13捏成包子； -
14包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里； -
15不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。
小窍门
烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。
使用的厨具：煮锅
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