“用南瓜泥做的面包，香甜松软，虽然做法复杂了点，但做出的造型很漂亮。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜绣球包的做法步骤
-
1南瓜蒸熟后用料理机打成泥 -
2面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来 -
3和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵 -
4发好的面团取出 -
5面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟 -
6把面团擀成椭圆形，底部薄一点 -
7从上往下卷起，再醒10分钟 -
8取2份搓成15厘米长的长条 -
9交叉 -
10下面两条交叉 -
11再把两侧相邻的两个条分别交叉。 -
12重复10、11步骤全部编好，底部捏牢 -
13翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形 -
14放入烤箱进行发酵 -
15发好的面包胚刷上蛋液 -
16烤箱预热，175度上下火15分钟
小窍门
接口处一定要捏牢。面团和的不要太湿。上色严重时盖上锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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