“玛格丽特饼干，做法简单，对于新手来说可谓是零失败饼干，当然，更喜欢它的口感，酥的一塌糊涂，入口即化，让你停不了嘴。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
-
1原料图如图。分别用称称量出100克低筋面粉，100g玉米淀粉，糖粉60g，黄油100g，盐1g。 -
2把低筋面粉和玉米淀粉放在一起，过筛。 -
3把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。 -
4黄油软化好后，放入糖粉和盐。用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。 -
5倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀。 -
6搅拌均匀后，放入低筋面粉和玉米淀粉。用手揉成面团。然后套上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。 -
7冷藏好的面团，分别搓成10g重的圆球，搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀，不然上色不匀。 -
8烤箱预热好，放入烤箱，上下火170度，烤15分钟，至饼干边缘微黄即可。 -
9饼干做好了不要着急，最好放凉了吃，入口即化的感觉，很棒！
小窍门
甜度最好根据自己的口感来，我比较喜欢吃甜食，这个甜度刚刚好，不怎么喜欢吃甜的亲，可适当减少糖粉的量。
使用的厨具：电烤箱
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