食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大豆蛋白炒茄子的做法步骤
-
1食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱 -
2烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
3随后，锅内留适量的底油，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。 -
4接着，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。 -
5然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
6最后，加适量的生抽。 -
7加适量的香醋。 -
8加适量的白糖。 -
9加适量的盐。 -
10加适量的鸡精。 -
11调味炒匀，即成。 -
12出锅装盘。
小窍门
郫县豆瓣酱有咸味，酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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