“做了好几种不同口味的豆渣松饼，从未说破它的豆渣成分。吃的人也浑然不觉，这算不算是一种欺骗？多少次几欲从口而出，终于忍住。
这一次，将松饼与葱花蛋糊饼嫁接，做成葱香味，或许接受度更高。甜饼往往只做零食，咸饼更多会做主食。时下不是提倡米面不要吃得太精细吗？用带有豆渣的松饼，替代精细的米面做主食，有利于健康。当然，对于那些消化能力差的人是个例外。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椒盐葱香豆渣松饼的做法步骤
-
1用料 -
2将豆渣倒入大碗 -
3面粉，泡打粉，盐混合，筛入碗中 -
4略微翻拌 -
5加入水 -
6调成均匀面糊 -
7加入花椒和葱花 -
8拌匀 -
9平底锅烧热，放入适量面糊，摊开 -
10底面金黄，翻面，煎另一面 -
11两面金黄，出锅，晾凉 -
12装盘食用
小窍门
盐的用量可以根据自己口味酌情调整。
水的用量需根据豆渣含水量酌情调整，只需要能调成稠厚可流动的面糊即可。
水的用量需根据豆渣含水量酌情调整，只需要能调成稠厚可流动的面糊即可。
使用的厨具：平底锅
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