“宁波的烤菜是最好吃的，一般用青菜或天菜烤。
昨天逛农直销店让我偶遇天菜，于是就买来一把做了烤菜，家里有年糕的话放一起煮也是很美味的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烤天菜芯的做法步骤
-
1铁锅里放入两勺油加热后倒入控水切段的天菜煸炒，中途加一点盐炒至菜瘪出水。 -
2倒入酱油，糖，料酒，盖上锅盖用中火慢慢地煮。
-
3煮到锅里蔬菜和调料的水分少了，加一点鸡精收汁装盆即可。
小窍门
由于口味是咸中带甜的，所以糖要多放点，酱油也不能太少，油稍多一点才好吃；
菜本身就有水份，千万不要另外加水，不然等收汁估计菜都要烂的不成样了；
菜本身就有水份，千万不要另外加水，不然等收汁估计菜都要烂的不成样了；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
烧烤
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