“松软的面包，夹着煎得香嫩的鸡肉，真是好美味啊，外面那些个什么基、什么劳的汉堡统统被甩至十条街之外了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉汉堡的做法步骤
-
11、将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉至光滑面团，再放入黄油继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。 -
22、将发好的面团排气再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。 -
33、将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油。 -
44、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。 -
55、撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。 -
66、将洗净的翅根去骨备用。 -
77、放入酱油和料酒抓匀。 -
88、倒入蕃茄沙司拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀。 -
99、加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上。 -
1010、热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。 -
1111、取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上就OK了。
使用的厨具：电烤箱
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