“冰箱里有冷冻鲜蓝莓，拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味，小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般，做了两盘，不顾体重就吃掉一盘，幸福的感觉就是这样一点点漫延着……把这么诱人的蛋糕和朋友一起共享是不是更好呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小戚风蓝莓蛋糕的做法步骤
-
15个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。 -
2搅打散后加入牛奶和玉米油。 -
3搅拌均匀后筛入面粉。 -
4再次搅拌匀。 -
55个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g糖。 -
6打至成干性蛋白霜 -
7取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。 -
8再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。 -
9纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满 -
10入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出 -
11.每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。 -
12在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
使用的厨具：电烤箱
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