“这款糖霜饼干只用了白色的糖霜和巧克力装饰，没有一滴香精色素什么的，绝对健康，新年的时候可以放心送给小盆友啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖霜小饼干的做法步骤
-
1准备原料。 -
2黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。 -
3筛入低粉。 -
4和成面团后冷藏30分钟。 -
5冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。 -
6用饼干模具压制成型，小心的撕去多余部分。 -
7连油纸直接移至烤盘中。 -
8烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。 -
914克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。 -
10装入裱花袋。 -
11用蛋白糖霜和巧克力装饰饼干。 -
12无色素，零添加的小饼干！
小窍门
因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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